Skip to main content

Hôtel Chateau Nieuil Nieuil

Hôtel Chateau Nieuil

This hotel is something rather special. As you approach, you will be struck by the beautiful Renaissance facade and sturdy towers. The chateau was formerly a favourite hunting lodge of Francois 1st. The chateau was converted into a comfortable hotel in 1937 and has remained in the same family ever since. Bedrooms are spacious and airy, many with fine views of the extensive grounds. All are air-conditioned and have satellite TV and a mini-bar. Unusually, the hotel also boasts its own top class art gallery. The delightful restaurant, La Grange aux Oies, is located in the former stable block.

Cuisine

Sample menus

Entrees

Les huîtres de Philippe Menadier en nage tiède au lait de morue et aux salicornes

Les lentilles bio de Chassagnes en salade de haddock, œuf de poule mollet et crème de lard fumé

Le pied de cochon parmentier en rouleaux croustillants à la crème de moutarde

Le suprême de caille en salade de poireaux fumés et vinaigrette de Pineau

Plats

Le dos de cabillaud farci à la chair de tourteaux, chou chinois aux fruits secs

Le filet de rascasse à l'infusion de langoustines, risotto de quinoa à l'endive

La tête de veau farcie de gambas et grillée minute, ravigote de topinambours

L'épaule de sanglier mijotée au vin de cannelle, mousseline de rutabaga aux châtaignes

La poule faisane (servie pour 2 personnes) en ballotine au foie gras, confit de chou rouge aux pommes fruits

Le blanc de seiche en fricassée à l'huile de chorizo, crème de potiron au safran d' Angoumois

Desserts

Le chocolat Michel Cluizel, palet au chocolat noir à la mangue, crème glacée fine champagne

La pomme Belchard façon panacotta, croustillant pralin et sorbet cacao

La poire William dans une mousse nougat rafraîchie à l’alcool de poire de Mr Picard

Le Paris-Brest - version Grange aux Oies et crème glacée à la vanille bourbon

Facilities

Location

Associated Holidays